VIÑEDO
· Variedad: 100% Tinto Fino
· Viñedo: Carracastrillo y Salto del Caballo
· Calificación de la añada: Muy Buena
   
ELABORACIÓN
· Maceración: 3 días pre-fermentativa + 10 días post-fermentativa
· Fermentación alcohólica: En depósito de acero inox. 25 ºC
· Fermentación maloláctica: En depósito de acero Inox. 18 ºC.
· Crianza: 4 meses en barricas de roble
· Fecha de embotellado: 2015
   
DATOS GENERALES
· Grado: 14% Vol
· Acidez Total: 5,03g/L
· pH: 3,77
   
DATOS TÉCNICOS
· Producción: 30.000 botellas
· Botella: Bordelesa de 750 ml.
· Tapón: Microtech de 38 x 24
· Cápsula: Complejo de 29*60
· Cajas: Cartón vertical de 6 botellas


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NOTA DE CATA: Color picota con ribetes morados, intenso de capa media - alta. Limpio y potente de lágrima.

Nariz intensa y muy fructosa. Aparecen frutos del bosque. Vino largo en boca y voluptuoso. Excelente estructura. Sigue dominando claramente la fruta madura sobre l madera.

RECOMENDACIONES: Consumir a una temperatura de entre 14 y 16 ºC

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