| VIÑEDO | |
| · Variedad: | 100% Tinto Fino |
| · Viñedo: | Carracastrillo y Salto del Caballo |
| · Calificación de la añada: | Muy Buena |
| ELABORACIÓN | |
| · Maceración: | 3 días pre-fermentativa + 10 días post-fermentativa |
| · Fermentación alcohólica: | En depósito de acero inox. 25 ºC |
| · Fermentación maloláctica: | En depósito de acero Inox. 18 ºC. |
| · Crianza: | 4 meses en barricas de roble |
| · Fecha de embotellado: | 2015 |
| DATOS GENERALES | |
| · Grado: | 14% Vol |
| · Acidez Total: | 5,03g/L |
| · pH: | 3,77 |
| DATOS TÉCNICOS | |
| · Producción: | 30.000 botellas |
| · Botella: | Bordelesa de 750 ml. |
| · Tapón: | Microtech de 38 x 24 |
| · Cápsula: | Complejo de 29*60 |
| · Cajas: | Cartón vertical de 6 botellas |
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NOTA DE CATA: Color picota con ribetes morados, intenso de capa media - alta. Limpio y potente de lágrima.
Nariz intensa y muy fructosa. Aparecen frutos del bosque. Vino largo en boca y voluptuoso. Excelente estructura. Sigue dominando claramente la fruta madura sobre l madera.
RECOMENDACIONES: Consumir a una temperatura de entre 14 y 16 ºC
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