Nos gusta el viñedo. La poda, los lloros, la brotación, las flores, el cuajado, el envero, la vendimia, el agostamiento… Nuestras viñas son nuestro mejor trabajo y la base de nuestros vinos.

La elevada altitud (750 - 800 metros sobre el nivel del mar) de todas las fincas asegura grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, sobre todo en verano. Estas oscilaciones térmicas son perfectas para conseguir una maduración lenta y sostenida de la Tinta Fina.

Además, una pluviometría moderada y una elevada insolación limitan los rendimientos de las viñas entre 4.000 y 5.000 kilos de uva por hectárea. Así, conseguimos vino de excelente color y estructura, muy adecuados para crianzas prolongadas.

Nuestro orgullo son nuestras 62 has de viñedo, divididas en 4 parcelas:

CARRALACUEVA EL EMPECINADO S. MARTÍN RUBIALES ARANDA DE DUERO
Variedades:
Tinta Fina: 28 Ha
Cabernet Sauvignon: 2 Ha

Sistema plantación:
Espaldera a 3 x 1,45
Riego x goteo
Variedades:
Tinta Fina: 18 Ha
Cabernet Sauvignon: 1 Ha
Merlot: 1 Ha
Sistema plantación:
Espaldera a 3 x 1,30
Riego x goteo
Variedades:
Tinta Fina: 7 Ha

Sistema plantación:
Espaldera a 3 x 1,30
Riego x goteo
Variedades:
Tinta Fina: 3 Ha

Sistema plantación:
Vaso a 2,5 x 1,40
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